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这种食品堪比生化武器 你还敢吃吗

发布时间:2019-09-13 20:15:17 编辑:笔名

臭名昭著 的北京臭豆腐对很多吃不惯的人来说简直是一种折磨,然而,近日一个被称之为食物界的超级生化武器-瑞典鲱鱼罐头刷新了网友们的三观,那种强烈到不能忍的臭味简直要逼疯人。随着生活的发展,罐头已经很少走进我们的视线,不过因为便于携带、存储时间长,罐头还是很受人们的喜爱。但是,就健康而言,罐头对人体的危害不容小觑。下面我们就来看看罐头食品的危害吧。

1.含化学防腐剂

防腐剂可抑制微生物的生长繁殖,使它们不致破坏食物组织,而能保持食物的新鲜。防腐剂可粗略分成天然防腐剂和化学防腐剂两种,食盐、食醋、食糖自古以来就是备受重规的防腐物质,它们对人体无害,属于天然防腐剂,此外,日晒也能防止食物腐败。

至于化学防腐剂大多有害健康,对其用量或种类都必须严格辨明。使用防腐剂乃是不得已的措施,如果可能,总以不添加为宜。除非是容易被微生物污染的食物,或含糖量高、容易发霉腐败,以及必须长期保存的食品(如酱油、果酱、酱菜、奶油、面包等),否则,均不得胡乱渗加防腐剂。

2.破坏维生素

水果类和肉类罐头的维生素遭到严重的破坏。研究表明,加工罐头时,肉中的维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、叶酸等,会受到一定的损失。特别是维生素B1,遇热很容易受到破坏,可损失15%~25%,维生素B2可损失10%,维生素B5可损失20%~ 0%.水果罐头中的维生素C几乎全被破坏。

.高糖分使胰腺负荷加重

很多水果类罐头都添加了大量的糖,这是为了增加口感。同时,可在短时间内导致血糖大幅度升高,胰腺负荷加重。另外,研究还发现,糖可以改变蛋白质的分子结构,从而影响免疫力。

很多水果类罐头都添加了大量的糖,这是为了增加口感

4.对孕妇和胎儿的发育不利

很多孕妇为了图方便,会吃些罐头。理由也简单,罐头种类五花八门,有鱼有肉、有水果有蔬菜,应有尽有。但是,从健康角度来说,过多的罐头食品对孕妇并无好处。罐头类食品为了使色佳味美,加入了一定量的人工合成色素、香精、甜味剂等食品添加剂。

另外,为延长保存期,几乎所有的罐头食品均加入了防腐剂,虽然对人体的健康影响有限,但过多食用也会在体内蓄积,带来各种副作用,对于孕妇、胎儿的发育非常不利。因为在胎儿器官的形成阶段,对有毒物质的解毒功能还未健全,很容易受到伤害。同时,母体摄入较多防腐剂后,体内各种代谢过程和酶的活性都会受到影响,从而波及胎儿。

罐头食品在加热过程中营养严重流失,水果、蔬菜类罐头的营养成分会有很大损失。还有很多罐头为防止腐烂,都加入了很多盐类,孕后期吃太多可能会加重水肿。

5.高温灭菌营养破坏大

用121℃的高温高压加热方式进行灭菌。另外,罐头制品中的蛋白质常常出现变性,大大降低了人体的消化吸收率,大幅度 缩水 .

罐头食品的危害是非常大的,特别是孕妇、小孩更不要选择罐头食品,因为容易造成营养不良以及摄入过多的糖,导致健康威胁。

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